Durante la creazione di prodotti alcolici uno dei passaggi fondamentali del processo è la filtrazione, operazione di separazione della parte solida da quella liquida.
Generalmente si filtra per ottenere prodotti più “puliti” alla vista e al gusto, senza particelle in sospensione.
Durante questo processo l’eliminazione di particelle in sospensione è direttamente proporzionale all’eliminazione degli elementi gustativi, dando vita a prodotti meno persistenti e dal carattere ballerino.
Noi di Alchimia & Caput Mundi pensiamo che la natura contenga tutto il necessario per ottenere un ottimo prodotto e che l’eliminazione delle particelle in sospensione sia una scelta strettamente legata al liquorista.
Noi non usiamo filtri porosi ma attuiamo la separazione delle particelle grandi attraverso la decantazione ed il panno cotone, proprio come si faceva nella liquoristica antica ottenendo così prodotti con residui naturali che continueranno ad evolvere nel corso del tempo.
100% Chemical Free, 100% Non Filtrati e 100% Naturali.
