L’Italia è indubbiamente la patria degli amari a livello globale con tradizioni locali e regionali uniche al mondo che hanno permesso lo sviluppo di svariati stili sul tutto il territorio.
Partendo da Nord troviamo amari più erbacei e balsamici influenzati dalle botaniche delle Alpi, passando per gli appennini incontriamo liquidi carichi di Genziana per poi scendere nel Meridione dove spicca la nota della macchia mediterranea, grande terra di erbe aromatiche come timo, rosmarino e origano.
Noi di Alchimia & Caput Mundi realizziamo due stili di amari molto diversi tra loro:
Radicale è il nostro amaro erbaceo in cui si incontrano le tradizioni del nord, con agenti amaricanti come la China e il Rabarbaro, e del sud con le note mediterranee di Arancio Amaro e Timo
Aroma è il nostro amaro aromatico dove la forza del Calamo e della Galanga (parente dello Zenzero) trovano armonia con Macis (arillo della noce moscata), Pimento e Menta Piperita.
Tutti i nostri amari sono ottenuti dalla macerazione prolungata di sole botaniche naturali in Alcool Biologico senza nessun additivo e rigorosamente non filtrati nel pieno rispetto della natura.
Da provare come fine dei vostri migliori pasti, Salute!
